Je souhaite remettre en route la Monstro 600 Dark de mon paternelle, mais elle n'a plus roulé 1m depuis bientôt 3 ans

Avant l'été dernier, j'ai voulu tester si elle démarrait toujours. Après avoir changé la batterie, RAS elle démare.
L'essence qui était à ce moment la dans le réservoir étant déjà âgée, j'ai siphonné le réservoir pour ne laisser que quelque centilitre.
La crainte du padre, c'est que je n'ai pas fait le plein à fond et que avec l'hiver, il pourrait y avoir de la condensation dans le réservoir et donc dans le carbu.
Alors question n°1 : Est ce que c'est possible d'avoir de la condensation même avec le réservoir pourtant fermé?
Question n°2 : Si oui comment résoudre le souci ?
Dernière question : Après un si long moment au garage à quoi dois je faire attention ? Changer tout les fluides, changer les pneus, changer la courroie de distribution ? vérifier la chaine ?
Bien entendu je compte l'amener au garage, c'est histoire de l'amener en tout sécurité aussi bien pour elle que pour moi.
Merci d'avance